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痛風(fēng)是一種因長(zhǎng)期嘌呤代謝紊亂，血尿酸增高而引起的疾病，是我國(guó)中老年人較常見(jiàn)的代謝性疾病。臨床表現(xiàn)急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，痛風(fēng)結(jié)石形成，關(guān)節(jié)畸形，痛風(fēng)性腎病，甚至腎功能衰竭。

痛風(fēng)的原因很復(fù)雜，飲食不健康就是其中之一。如果想要緩解痛風(fēng)，食療很重要。高嘌呤食物是痛風(fēng)患者不能吃的，那么哪些是高嘌呤食物呢？痛風(fēng)患者飲食禁忌有哪些？

痛風(fēng)患者主要食譜

低嘌呤含量食物

未發(fā)作期間

可少量吃中嘌呤含量食物

盡量不吃

高嘌呤含量食物

痛風(fēng)患者飲食的“八項(xiàng)注意”

1、限制嘌呤的攝入量

痛風(fēng)患者應(yīng)長(zhǎng)期限制嘌呤的攝入量，動(dòng)物的內(nèi)臟如肝、腎、胰和鯖魚、沙丁魚、小蝦、肉汁、肉湯要嚴(yán)格限制食用。急性期必須嚴(yán)格選用低嘌呤的食物，緩解期則可交叉使用嘌呤中等量的食物和低嘌呤的食物。

2、限制總熱量攝入

研究發(fā)現(xiàn)，肥胖是引起高尿酸血癥及痛風(fēng)的重要原因，所以控制體重對(duì)于痛風(fēng)來(lái)說(shuō)非常重要，每日總熱量應(yīng)比正常人低10%左右。不過(guò)減肥應(yīng)循序漸進(jìn)，否則脂肪分解過(guò)快容易導(dǎo)致酮癥，并影響尿酸的排出。

3、適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入

蛋白質(zhì)應(yīng)該以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白可以選用牛奶、奶酪和雞蛋。因?yàn)樗麄兗雀缓�有�?yōu)質(zhì)蛋白，含嘌呤又少，對(duì)痛風(fēng)病人有益。因嘌呤易溶于湯，緩解期時(shí)也可將瘦肉、禽類少量煮沸后丟棄湯后吃。

4、適量的碳水化合物

碳水化合物要以米飯、面食作為主食，而且不能通過(guò)不吃米面等主食來(lái)控制總能量。此外，要避免果糖，因?yàn)楣�糖能增加尿酸生成。蜂蜜含果糖較高，不宜使用，蔗糖和甜菜糖也要避免，因?yàn)樗麄兎纸獯�謝會(huì)產(chǎn)生一半的果糖。

5、每天充足水分

每天喝水2000～3000ml，以增加尿量，使體內(nèi)尿酸迅速排出。同時(shí)也降低尿中尿酸濃度，可預(yù)防尿道結(jié)石的形成，延緩腎臟進(jìn)行性損害。為了防止夜尿濃縮，提倡夜間也應(yīng)補(bǔ)充水分。

喝水應(yīng)選用白開(kāi)水、茶水、礦泉水，而濃茶水、咖啡、可可等飲料有興奮植物神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可能會(huì)引起痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免使用。

6、戒酒

酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。特別是啤酒含大量嘌呤，應(yīng)限制。一次過(guò)量飲酒，如果再伴有高嘌呤、高脂肪的大餐，可能就會(huì)引起急性痛風(fēng)的發(fā)作。

7、限制脂肪攝入

脂肪會(huì)阻礙腎臟排出尿酸，因此脂肪的攝入量應(yīng)限制在每日40-50g以下。烹調(diào)方法盡量采用蒸、煮、煲、燉等；肥肉、油煎、油炸等，脂肪含量高的食物要避免食用，選用植物油而不用動(dòng)物油。

8、多吃堿性食物

蔬菜、水果和奶類食物含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素，在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生偏堿性物質(zhì)，可提高尿酸鹽溶解度，加快排泄，防止結(jié)石形成。西瓜和冬瓜不僅屬于堿性食物，而且還具有明顯的利尿作用，對(duì)痛風(fēng)病人更加有利。

痛風(fēng)是一種危害性很大的疾病，所以從日常飲食和生活習(xí)慣上要多加注意。為了自身健康和家人，在發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)癥狀后應(yīng)及時(shí)到院進(jìn)行診治，并養(yǎng)成平衡膳食的好習(xí)慣，能對(duì)痛風(fēng)有很好的預(yù)防作用。